Del Norte de México a Nueva York: Cuerno llega al Rockefeller Center
Este 19 de junio Grupo Costeño dio un paso monumental: su concepto Cuerno, el steakhouse mexicano, abrió sus puertas en pleno Rockefeller Center en el icónico Time-Life Building, en Midtown, Manhattan. Sí, en una de las ubicaciones más importantes del mundo.
¿Por qué Nueva York?
La respuesta es sencilla: para ellos es mucho más que abrir un local. Nueva York es una de las cunas gastronómicas más importantes del mundo, y llegar aquí es la oportunidad perfecta para llevar su esencia a otro nivel. Cuerno nació entre recetas familiares y largas conversaciones alrededor del fuego. En casa, la cocina siempre fue el corazón de todo; ahí aprendieron su herencia culinaria y entendieron que la tradición es una forma de conexión. Por eso hoy traen a Nueva York un lenguaje cultural que expande las técnicas a fuego directo transmitidas por generaciones, con cortes, mariscos y los ingredientes más frescos. Vienen del norte de México, de sabores intensos, carne asada, fuego abierto y el calor del hogar. Están aquí para cocinar con el corazón y compartir lo que les fue heredado: recetas, memorias y el amor por reunir a las personas, buscando que cada visita sea como ese abrazo cálido que define la verdadera hospitalidad mexicana.
Lo que encontrarás en Cuerno NY
Su menú es el que todos amamos desde siempre ya que se me mantiene igual al original:
Cortes de carne al fuego (Rib Eye con Tuétano, Rib Eye a la Sal, Arrachera Norteña)
Tacos estilo norte (como el famoso Taco Richi y el Taco Taquero preparado a un lado de la mesa)
Pescados y mariscos (Pulpo a las Brasas, Crudo de Hamachi)
Coctelería con sabores mexicanos (tequilas, mezcales y cocteles de autor)
Postres con corazón mexicano (Pay de plátano con galleta, etc.)
De Torreón al mundo: las dos mentes detrás del éxito
Alberto Martínez y Víctor Setién, originarios de Torreón, Coahuila, son los fundadores de Grupo Costeño. La historia del grupo comenzó hace casi dos décadas, cuando en 2006 decidieron abrir una sencilla palapa con unas cuantas mesas bajo el nombre de El Costeñito. Su excelente servicio y mariscos frescos hicieron que el concepto prendiera rápidamente entre los laguneros y que poco a poco fueron sumando nuevos proyectos. Hoy, Grupo Costeño es una potencia gastronómica que maneja más de 50 restaurantes y doce conceptos distintos en México y España.
En fin, queda claro que el sabor del norte ya cruzó fronteras. La próxima vez que estés por Nueva York, ya sabes dónde darte una vuelta para sentirte como en casa, te dejamos el link para que hagas tu reservación: http://resy.com/link?venue_id=86672
