El boom del matcha en Monterrey 🍵
Si has salido últimamente, seguro ya lo notaste que el matcha está por todos lados. En cafés nuevos, en panaderías, en restaurantes fresas, en redes… ya sea en latte, frappé, rol o pastelito, esta bebida verde se volvió parte del menú y del estilo de vida regio.
Pero… ¿qué onda con eso? ¿Por qué ahora?
¿Qué es el matcha y por qué a todos les gusta?
El matcha es básicamente té verde molido. Se toma con todo y hoja, así que es más potente que el té normal. Tiene más antioxidantes, más cafeína y un sabor más intenso que un té regular.
Tiene siglos de historia en Japón, pero acá se volvió famoso porque:
Te da energía sin el bajón del café
Se ve bonito para las fotos
Y te lo venden como si fuera el elixir de la juventud. Aunque sí tiene beneficios, no hace milagros.
¿Qué está pasando en Monterrey con el matcha?
Según Google Trends, las búsquedas relacionadas con “matcha” en Monterrey han subido más del 300% en los últimos cinco años. Y si nos vamos más específico a temas como “matcha latte”, “matcha beneficios” o “cafés con matcha”, el crecimiento es todavía más claro.
¿Y en el mundo qué está pasando?
La fiebre por el matcha no es solo cosa de Monterrey. A nivel global, la demanda por este tipo de té ha crecido tanto que ya empieza a haber escasez de matcha de buena calidad. Según datos de Global Market Insights, el mercado del matcha superó los 2.5 mil millones de dólares en 2023, y se espera que siga creciendo a tasas del 8-10% anual.
Este auge también ha hecho que suba el precio por kilo del matcha ceremonial, el más puro y codiciado. Hoy, conseguir matcha premium ya es cosa de competir con cafeterías de todo el mundo, desde Nueva York hasta Tokio. No es sorpresa que marcas grandes y chicas estén apostando por sacar su propia versión de bebidas con matcha.
Así que sí, no es solo moda: es una industria en expansión.
Algunos lugares donde el matcha la está rompiendo:
KAU Matcha House – Una de las primeras casas dedicadas 100% al matcha en la ciudad. Tienen desde el clásico latte hasta versiones con coco, vainilla o lavanda.
Amoba – Cafetería contemporánea con propuestas saludables y creativas. Su matcha con leche de avena y un toque de miel es favorito entre sus clientes.
Lomma Limma – Un lugar que combina buen diseño con ingredientes de calidad. Su menú incluye matcha latte clásico, pero también opciones con sabores menos comunes como lavanda y rosa
Basanti Tea Bar – Este spot está especializado en bebidas con tés y matcha, y lo que más encanta son sus combinaciones originales. Además, a todas las bebidas se les puede agregar tapioca.
Así que si aún no lo pruebas, date chance. No todos saben igual, eso sí. Pero si encuentras uno bueno… ni ganas de volver al americano de siempre.