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Restaurantes Nuevos en Monterrey | La Sobremesa con The Secret Donut Society | La lista 50 Best
Restaurantes Nuevos en Monterrey
Después de la pandemia definitivamente que se desaceleró la apertura de nuevos restaurantes y al cierre del 2022 se ve que ya están agarrando aire (y valor) para volver abrir lugares bien puestos.
Estas semanas se han abierto dos restaurantes muy prometedores:
HATXA (instagram) de Grupo Barra en Arboleda, donde estaba ubicado el bar DOBLE B (que reubicarán a Plaza Lúa). “HATXA” (hacha, como el arma blanca) es un restaurante atrevido con un concepto de cocina fusión española y mexicana (porque a los regios no les puedes quitar los tacos de un menú si no no van) que usa el color rojo como su principal protagonista en su paleta de colores tanto en su imagen como en su diseño de interiores. El lugar fue diseñado por el galardonado arquitecto Filipao Nunes y la verdad quedó imponente. Vamos a ver si los regios si aceptan este nuevo concepto con cocina española.
El otro nuevo es Animal Calzada que destacó por tener como 243 soft-openings para personalidades de la industria, proveedores, agencias de PR, influencers, etcétera; Como solo Grupo Costeño lo sabe hacer. Cuentan que no hay reservas para cenas dentro de unas 2-3 semanas posteriores pero pues no pierdes nada con hacer el intento. ¿Y qué comida se sirve en Animal? Es el hermano siamés de Cuerno Calzada ya que básicamente es el Rooftop de este monstruo que renovó el espacio donde se encontraba el Granero de San Pedro. Sin embargo si cuenta con un menú muy distinto y “atrevido” diría yo. Sirven nigiris, sushi, sashimis, tacos, carpaccio de papada de cerdo (que es una estrellota del lugar), cortes de carne con preparaciones novedosas y trae un tema muy selvático. Esta chido, vale la pena.
Y uno que ya está en soft openings también, así como que nomas se le asoma la cabecita es La Mazatleca en Plaza Áuriga (atrás de San Agustín). Este restaurante, como su nombre lo deja muy claro, es de Mazatlán, literalmente encallado en la playa con una cocina de buen nivel que ya si quieres encontrarle un comparativo sería Los Arcos pero la Mazatleca esta un poco más nice. Promete ser un referente en los mariscos ahora para los regios.
La Sobremesa con The Secret Donut Society
La Sobremesa es nuestro podcast, un proyecto que empezamos en 2019 y que cuenta actualmente con 71 episodios, si no los han escuchado los invitamos a darse una vuelta y usarlo como su compañero en el tráfico.
Esta semana publicamos el episodio con The Secret Donut Society (Spotify, Youtube) y nos dio mucho gusto que fuimos los primeros a los que estos emprendedores les conceden una entrevista. Son muy característicos por haber salido en Shark Tank dos veces, la primera muy polémica que les causó una ola de hate muy cañona que no refleja quienes son en realidad. Aquí lo explican.
Los “50 Best” 2022
Esta semana se llevó a cabo en Mérida el evento (el pedón) donde se da a conocer la lista de “The World’s 50 Best Restaurants” (que son 100, no 50) y que tiene sus listas alternativas de Asia y Latinoamérica, y en esta última la novedad es que figuran ahora 3 regios (Cara de Vaca, Koli y Pangea). Es una lista con varias críticas (pedradas) sobre su formato y sus seleccionados por un crítico de la Ciudad de México, cada quien tendrá sus fundamentos, pero nosotros solo venimos a contarles como quedó y los mexicanos que fueron seleccionados y así quedaron:
Mexicanos en WORLD’S 50 (100) BEST 2022
9 Quintonil, CDMX
51 Alcalde, GDL
52 SUD 77, CDMX
60 Rosetta, CDMX
89 Máximo Bistrot, CDMX
Mexicanos en LATAM’S 50 (100) BEST 2022
7 Pujol, CDMX
16 Fauna, Valle de Guadalupe
17 Le Chique, CANCUN
18 Villa Torel, Ensenada
23 Sud 777, CDMX
28 Máximo Bistrot, CDMX
29 Arca, Tulum
34 Pangea, Monterrey
37 Rosetta, CDMX
41 Alcalde, Guadalajara
42 La Docena, Guadalajara
43 Quintonil, CDMX
54 Manzanilla, Ensenada
60 Cara de Vaca, Monterrey
79 Koli, Monterrey
100 Animalon, Valle de Guadalupe
Algo que si se me hizo raro, fue que La Docena sale dos veces seleccionada, una en Guadalajara (42) y otro en La Roma (89) ¿Por?